宮廷料理-実用的グラビアアイドル研究

宮廷料理はたしかに美人だ僕のヒップにしゃがんで「うちに来ない」と誘った
宮廷料理はタフかと聞くんだ濡れたリップがしぼんだ僕はちょっぴり笑った

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宮廷料理人ヴァテール [DVD]

宮廷料理人ヴァテール [DVD]
価格: ￥ 7,440 / 発売日: 2001-06-22
売上ランキング: 12298 /
おすすめ度:

感想:
ヴェルサイユ宮殿を建築したことでも名高いルイ14世を賓客として招く3000人とも言われる宴を催した老シャンティイ公の料理人ヴァテールの物語である。
この宴の予算は現在に換算すると3兆円に相当するというのであるから、その桁外れぶりが窺い知れる。

ルイ14世の寵愛を受けようとする王妃女官アンヌが実はヴァテールに恋心を抱くという基本ストーリーに宮廷を取り巻く人々の愛憎が入り混じり物語は進行していく。
残念ながらそのストーリー展開は私としては興味をもてず、まあこの頃の貴族は労働するのが仕事ではなくて、日々宴会と恋愛を繰り返していたのだろうから、複雑な人間関係模様になったのだろうなと思うくらいであった。

この映画の楽しみ方は、フランス映画（実際には米仏合作）としては空前の40億円の制作費を投じられた宴の再現であろう。
東京ディズニーランドのエレクトリカルパレードなどを最初に見たときにはその壮大さにびっくりしたという記憶があるが、330年前に既に花火をはじめとする大仕掛けのアトラクションがそれもかなりの技術的レベルで催されていたということに驚嘆する。
絶対王政期の絶頂の再現の映画と観るだけで、十分視覚的に観る価値はある。

狩り、カードゲーム、宴、アトラクションの鑑賞、恋愛、貴族たちは楽しむことに勢力を傾ける。この辺は現代の金持ちの行動にも通じるものがあるが、シャンティイ公が重度の通風に苦しむのを見たりすると、ただ単に堕落し、自らの命も縮めているだけだという気がした。

ヴァテールはこの映画では宮廷料理人というよりはイベントプロデューサーという感じであったが、実際にはこの宴のために14日間不眠不休であったと聞く。それだけに最後の悲劇的な結末は彼の覚悟の裏返しであったのかなと思える。
恋愛ものを期待する方には不向きな映画。

この映画は実に評価に苦しむ。
最初にこの映画を見始めたとき、英語で話しているのには驚いたが、固有名詞はフランス語の発音を取り入れているため、大目に見てもいいかな、と思った。
時代考証なども概ねしっかりしており、フランスの宮廷社会の構造、風俗など当時の貴族たちや庶民の様子はよく描けていると思う。

しかしながら、花火を使ったスペクタクルシーンで使った音楽がよくない。ヘンデルの『王宮の花火の音楽』のパクリで、５０年以上後のものだ。またカストラート（去勢歌手）に歌を歌わせているが、ルイ１４世はカストラートが嫌いだったはず。そこらへんがちょっと怪しい。

私の場合あとからこの映画のキャッチコピーを聞いたので、そのあまりの大袈裟さにかえって驚きました。私のような、ただヨーロッパの歴史物が好きな人にはいいかもしれませんが、変に陰謀だの、死の謎だのミステリーを期待すると当てが外れますね。

「チャングムの誓い」で学ぶ宮廷料理 DVD-BOX

「チャングムの誓い」で学ぶ宮廷料理 DVD-BOX
価格: ￥ 5,799 / 発売日: 2005-09-22
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おすすめ度:

感想:
宮廷女官チャングムファンで韓国宮廷料理に興味が沸き購入しました。
本をみながら作るよりもDVDの映像で見ながら作ることが大変分かりやすいと実感しました。
実際に作ってみる前は自分にはこれだけは無理だ思う料理でさえも作ることに成功しました。丁寧に分かりやすく説明しているおかげで本当に驚くほどおいしい料理ができます。食材が簡単に手に入らないものありますがちょっと大き目のデパートや中華食材店で揃えられした。似た食材に自分でアレンジしたものありますが味に問題は感じませんでした。韓国の本格的料理を作ることができるか半信半疑でこのDVDを買いましたが今は買って正解だったと思っています。時間をかけその通り作った理の味は自分の中でこの上なく最高に料理だといいたいです。家族や友人も感激してくれました！このDVDの通りにしたがってきちんと料理すると素人でも最高の宮廷料理ができます。本当に美味しい韓国料理を作りたい人には大変お勧めです。

本で見るより細かいところがよくわかって作りがいがありました、また応用レシピもあり参考になりました日本には無い食材の代用品なども教えてくれてハンサングンのツッコミもほほえましく拝見しました、料理対決のときの料理がもっとあったらよかったかな?韓国料理大好きになりましたほんと美味しかったですよ

イ・ヨンエの宮廷料理人 ~ドラマで学ぶ韓国料理~ [DVD]

イ・ヨンエの宮廷料理人 ~ドラマで学ぶ韓国料理~ [DVD]
価格: ￥ 2,649 / 発売日: 2006-07-29
売上ランキング: 12890 / 間もなく入荷します。ご注文はお早めに。商品はご注文いただいた順番にお届けします。
おすすめ度:

感想:
内容は現在衛星放送でやっているクッキのようでもあります。
クッキが好きな方が見ると面白いかもしれません。チャングムと思って見ると違和感があるはずです。

しかし２枚目にあるイヨンエの特典映像はファンなら必見。イヨンエの実のご両親（イヨンエはお父さん似？）が写ってます。そしてなんとチェジウとの夢の競演？も実現してます。

イヨンエさんのファンなら必見！！
内容もチャングムの誓いににていて、
チャングムをもうちょっと楽しみたいひとにおすすめ！！

宮廷料理人ヴァテールオリジナル・サウンドトラック

宮廷料理人ヴァテールオリジナル・サウンドトラック
価格: ￥ 2,799 / 発売日: 2000-11-08
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宮廷料理人ヴァテール【字幕版】 [VHS]

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宮廷料理人ヴァテール【字幕版】 [VHS]
価格: / 発売日: 2001-06-22
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宮廷料理人ヴァテール【日本語吹替版】 [VHS]

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宮廷料理人ヴァテール【日本語吹替版】 [VHS]
価格: / 発売日: 2001-06-22
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ソウルの歩き方 2009-10 (地球の歩き方ムック) (地球の歩き方ムック)

ソウルの歩き方 2009-10 (地球の歩き方ムック) (地球の歩き方ムック)
価格: ￥ 1,050 / 発売日: 2008-12-04
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日本の食材でつくるチャングム・レシピ―韓国ドラマ「宮廷女官チャングムの誓い」 (生活実用シリーズ)

日本の食材でつくるチャングム・レシピ―韓国ドラマ「宮廷女官チャングムの誓い」 (生活実用シリーズ)
価格: ￥ 1,260 / 発売日: 2005-03
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感想:
女官達が軽快な音楽と共に作る数々のお料理。テレビにいつも釘付けです。この本は、写真も綺麗だし、どのシーンに登場したかも書いてあるのでチャングムと宮廷料理に興味がある人にはぴったり。中には材料を探すのに大変なレシピもありますが、私も他のレビュアーの方と同じく、先ほどニンニク粥を作ってみました。ちょうど風邪をひいているし、材料もニンニクとお米と鶏スープ（これは粉末を使った）だけでいいので手軽に出来ました。出来上がって、食べてみて美味しさに驚き！ニンニクを沢山いれたせいか、急に力がわいてくるようで、結局3人前をペロリと食べてしまいました。チャングム、有難う！次回はひじきの煮物に挑戦したいです。

ドラマの中で重要なアイテムである”料理”ではありますが、
自分で作るなんてことは、もちろん無理と思っていました。
が、
”ウルルン世界滞在記”で、
いかにも料理経験のなさそうな女性が、（失礼）
なんとか作っているのを見て、
「もしかして、できるかも？」なんて食いしん坊の虫が騒ぎ、
購入しました。
もちろん、簡単なものからう〜ちょっとこれは絶対無理というものまで、いろいろ載っていますが、
手近な材料で作れるものが多いです。
さあ、材料は揃った。
あと、韓国宮廷料理が食卓に並ぶのに必要なのは、
あとは、やるき？

世界のマイスターをめざして -ハプスブルク家宮廷料理を受け継いだ日本人-

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価格: ￥ 1,680 / 発売日: 2005-10-26
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感想:
誰しも夢を持つ。だけど、その夢を現実に変えることができるか否か。その一点に関して、一体、自分はこれから勝ち組となるのか、それとも負け組みとなるのか。この本には、勝ち組となるために必要なことは何かが書かれていると思う。とにかく、努力。そして、よい出会い。いかに努力するのか、いかによい出会いはめぐってくるのか、夢を持っている人、それを夢では終わらせたくない人にとって、この本から学ぶことは多い。
そして、日本ではまだまだ認知度の低いオーストリア料理に対する興味も湧いてくる。来春には著者のレストランが日本にオープンするそうなので、楽しみだ。

オーストリア料理の最高峰、キュッヘンマイスターに日本人で初めて合格した料理人が綴るノンフィクション。
このマイスター、まだ30歳なのだそうです。
料理人を志した頃の話や、日本での修業、そして単身オーストリアに渡り料理を極めていく話に、ひたむきに努力することの凛とした美しさを感じました。
オーストリア料理の魅力を垣間見られて、もっと詳しく知りたくなりました。

沖縄料理探検食の王国

沖縄料理探検食の王国
価格: / 発売日: 1998-06-20
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宮廷料理-Yahoo!ウェブ検索

Seoulnavi.com>食べる>韓定食

特に宮廷料理や伝統韓定食などの高級店の場合は予約をして行った方が良いでしょう。 ... 小ギレイなお店で高級料理を楽しむ"宮廷料理"&"伝統韓定食"、庶民的な雰囲気で気軽に食べる"田舎御膳"、伝統舞踊を楽しみながら料理を食べるお店など、 ...
http://www.seoulnavi.com/food/food_mid.php?f_mid=244

ぐるなび - 韓国宮廷料理オモニ

宮廷料理は朝鮮王朝時代の王宮で生まれた五味五色の調和 ... 韓国宮廷料理<水刺床>スラサン. カウンター席、お客様の前で「パジョン」のパフォーマンス ... 韓国宮廷料理薬膳美肌三河和牛. 住所. 〒444-0051 愛知県岡崎市本町通3-48 ...
http://r.gnavi.co.jp/n170300/

北京宮廷料理赤坂涵梅舫

宮廷料理は皇帝に献上されるだけあって、一つひとつの料理が不老や美容など医食同源に基づいた栄養価の高く、見た目も鮮やかです。 ... 現代では創ることさえ困難といわれる「満漢全席」を、北京宮廷料理を極めた料理人たちが、年に2回再現します。 ...
http://www.kanmeihou.co.jp/

琉球料理と琉球舞踊四つ竹

宮廷料理、琉球舞踊、音楽等の紹介。店舗案内。 ... <久米店> こちらをクリック! 〒900-0033 沖縄県那覇市久米2-22-1. tel 098-866-3333. fax 098-862-9158. mail kume@yotsutake. ...
http://www.yotsutake.co.jp/

ぐるなび - 宮廷料理千

宮廷料理千. 業態. 韓国宮廷料理. TEL. 03-3583-6315 ... 食材にこだわり抜いた宮廷料理コースを是非ご賞味下さい。【個室】 4名様 =お座敷 1室 ... 完全個室接待赤坂宮廷料理. 住所. 〒107-0052 ...
http://r.gnavi.co.jp/e304600/

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フエ旅行記第２日目宮廷料理

フエ名物宮廷料理！！ガイドブックに書いてあった一番高級そうなところへ行ってみました。街から離れているのでタクシーで行ったのですが、暗い住宅街へ入っていくので怖いのよ～～～～タダデさえ暗いフエの街、フエの室内、というより日本ほど明るい所 ...
http://jazzyoko.exblog.jp/9173546/

涵梅舫で北京宮廷料理

北京宮廷料理を売りものにしている「赤坂涵梅舫」でこのあいだ忘年会をした。場所の選定は私が。日本の中国料理は手元にある素材をなんでも炒めてそれに中国の調味料をかければいい「なんちゃって」が多すぎる、と支配人が言うだけあってここの料理は ...
http://bluemeanie.cocolog-nifty.com/ogawa/2009/01/post-24a1.html

クエスト「宮廷料理の材料集め」

以前、クエスト「宮廷料理人カープ」でお世話になったカープさん。あの方が最後にこう言ってたんです。今度こそ、宮廷料理をごちそうしてくれるのかしら。期待に胸をふくらませつつ、久しぶりにカープさんを訪れてみた。お久しぶりです～！ ...
http://nanasenonanoji.blog.so-net.ne.jp/2009-01-06-2

中国（秦皇島・北京）旅行４日目後編

『宮廷料理』の "ほんの極一部" を味わえる、というお店。それだけ本物の宮廷料理はとんでもない量らしい。ここまでで一番 "口に合う料理" でした。 ●13:10 天安門広場へ。観光客でいっっっぱい。詳細後日。 ●14:05 故宮博物院（紫禁城）へ。詳細...
http://blog.goo.ne.jp/picarin2005/e/5b5401c4ac304b699c3494837524bd6c

おいしい韓国スープと宮廷料理

宮廷料理をいただこうと思ったのですが. なんと予約が何日も一杯. しかも日本人ばかりだそうで(・・。)ゞ. なので. 新羅ホテルそばの宮廷料理店大長吟（チャングム）へ. 九段で働くママの日記-宮廷料理0. 宮廷料理ということで大期待したのですが・・・ ...
http://ameblo.jp/0313happy/entry-10186238832.html

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宮廷料理-OKwave&Yahoo!知恵袋

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家族で釜山に行きます。宿泊はロッテホテルです。5歳と2歳の子供がいるので食事が少し心配です。韓国料理店で子供が食べれるメニューもあるのでしょうか？また、どこかお勧めのお店などありましたら教えてください。more

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韓国料理「補身湯」はどこで食べられますかあ？？？韓国の国賓がいる宮中晩餐会ならありつけますかあ？？？（意外と宮廷料理だったりして・・・）more

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松の実はなぜ韓国料理でよく使われるのですか？韓国宮廷料理にも使われるようですがどうしてでしょうか？more

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